Addetto Tracciabilità / Rintracciabilità in ambito Agro-Alimentare

Addetto tracciabilità/rintracciabilità in ambito agro-alimentare

Addetto tracciabilità/ rintracciabilità in ambito agro‐alimentare


Obiettivi:

il corso affronterà tutti gli aspetti tecnici e operativi relative alla mansione dell’addetto alla tracciabilità/rintracciabilità nell’agroalimentare.


A chi è rivolto:

l’operatore di magazzino addetto alla tracciabilità


Programma didattico

i principali argomenti che verranno trattati sono:

  • filiera agroalimentare: processi produttivi e rispettive fasi
  • quadro normativo in materia di tracciabilità/rintracciabilità
  • principali certificazioni nella filiera agroalimentare
  • tecniche analisi dei prodotti e dei processi produttivi
  • progettazione e implementazione di sistemi di rintracciabilità nella filiera agroalimentare
  • etichettatura tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti agro-alimentari
  • digital traceability sistemi hardware e software
  • piano di controllo e monitoraggio del sistema di tracciabilità